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沖縄地方の薬膳料理レストラン



沖縄地方の薬膳料理レストラン






地方ごとに薬膳料理のレストランを何軒かご紹介してきましたが、

今回は、その最後、沖縄地方の薬膳料理レストランのご紹介をいたします。

最初は、琉球薬膳の家庭料理レストラン、「拓洋」です。

那覇市前島にお店を構えています。

お料理だけが薬膳なのではなく、お酒までも薬膳酒が揃っている拓洋。

野菜はもちろん無農薬、減農薬、有機の素材を使っており、

生産地食で身体の内側から元気になれるお料理の数々です。

琉球特有の薬膳・・・ぜひ、一度食べてみたいものですね。

次は高級薬膳のレストラン「カナ」のご紹介です。

沖縄県の北中城村にございます「カナ」では、

医食同源の高級食材、イラブーを食べることができるのです。

イラブーとは聞いたことがありますでしょうか。

正式な名称は「エラブウミヘビ」と言い、毒を持つウミヘビのことです。

しかし、このイラブーには、サプリメントなどで人気のDHAやEPAをはじめ、DPA、

オレイン酸、カルシウム、マグネシウム、ビタミンA、ビタミンD等々、

身体の機能を高めてくれる成分が非常に豊富に含まれているのです。

それ以外にも、老化を防ぐ成分であったり、コレステロールや中性脂肪の増加を

抑える成分なども含まれており、非常に優秀な食材なのです。

もちろん、イラブーが食べられないかたにも、他の薬膳のメニューは色々ありますからご安心ください。

地元のかたはもちろんのこと、沖縄旅行の際には、

他ではなかなか味わうことのできない琉球薬膳をぜひともご賞味ください。


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中部地方の薬膳料理レストラン2



中部地方の薬膳料理レストラン2






本日も引き続き、中部地方の薬膳料理レストランをご紹介しようかと思います。

中部地方は、県の数も多いですから、その分たくさんの人口をかかえ、

薬膳料理レストランも数多くあります。

本日は、長野県からご紹介いたしましょう。

長野県の松本市中央にございますのは「薬膳飲茶 謝藍」です。

レストランというほど大げさな構えではなく、あくまでも薬膳飲茶という形式を

とっておりますので、非常に入りやすくどなたでも薬膳を体験することが出来ます。

店内では、本場中国と信州の素材を使用した、身体に良くて美味しい

本格的な漢方薬膳料理を味わうことができます。

そして、中でも人気の高いのは、点心と中国粥の日替わり飲茶セットです。

量り売りをしている中国茶も人気が高いですね。

長野県のご旅行の際のお泊まりは「昼神温泉 癒楽の宿 清風苑」など、いかがでしょうか。

こちらの宿のご夕食は、薬膳料理、豆腐懐石料理、会席料理から選ぶことが出来るのです。

お部屋でゆったりとくつろいでいただく薬膳料理も良いものですよ。

次は山梨県の薬膳料理レストランです。

人気なのは、八ヶ岳南麓の高冷地にございます郷土の味を取り入れた

薬膳料理のお店「ふるさと薬膳 森樹」です。

こちらを運営しておりますのは、山梨県小淵沢町の農家女性で構成している

「食と健康を考える会」です。

こちらのかたがたは、「薬食同源」をモットーに、ふるさとの活性化のために

新たな食と農業作りに取り組んでいます。

気軽に入れる薬膳料理レストランですので、ぜひ一度訪れてみたいものです。


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Home >> 薬膳料理 >> 中部地方の薬膳料理レストラン1

中部地方の薬膳料理レストラン1



中部地方の薬膳料理レストラン1






本日は中部地方の薬膳料理レストランをご紹介いたします。

愛知県の薬膳料理レストランから、いきましょう。

愛知県新城市豊岡にございます、「はづ木」は、本場中国の素材と味を

売りにしています漢方薬膳懐石料理のレストランです。

中国の上海にあります薬膳料理の名店、「新苑賓館」と料理提携いたしまして、

本場の料理人による本物の味をベースにしているそうです。

そこへ、懐石料理の繊細さを融合させることで、新しいお料理の魅力を引き出しているとの

ことですから、なんだかとても興味深く、すぐにでも出かけてみたくなりますね。

ただ、美味しいというだけのお料理ではなく、健康増進作用のある

薬膳ですから、忙しくストレスの多い現代人にぴったりでしょう。

次も愛知県です。

長久手町前熊にございます薬膳料理のレストラン「ふるさと薬膳・凛」です。

長久手温泉の「ござらっせ」敷地内の「あぐりん村」にお店がございます。

こちらは、少し風変わりで、地元の主婦のかたがた30人ほどが中心となり

設立しました企業組合「長久手・食と農を考える会」が運営しているそうです。

水産物と肉類以外の食材は、全て地元の生産者から調達しているそうで、

さらに調味料も天然、自然にこだわっているという徹底ぶり。

気軽に入れる薬膳のお店ですから、ぜひ、足を運んでみると良いでしょう。

富山県富山市東町には「料亭 川柳」という薬膳料理レストランがございます。

こちらも、美味しい薬膳料理として人気の高いお店です。

料亭ということで、入りにくいイメージもあるかもしれませんが、

ぜひ、一度お出かけしてみてください。


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四国の薬膳料理レストラン



四国の薬膳料理レストラン






本日は、四国の薬膳料理レストランのご紹介です。
四国にも、薬膳料理のレストランはいろいろとございますので、

お近くの方は是非一度、お出かけください。

それでは、高知県からご紹介いたしましょう。

高知のおびや町小路を関羽へと向かう途中にあります「薬膳料理 ちゃ茶」。

こちらのお店では、薬草を何十種類も入れて作った酵素調味料を使ってお料理を仕上げているそうです。

ですので、野菜だけのお料理であったとしても、非常に深い味わいを楽しむことができるのです。

濃いオレンジ色の卵や、薬膳スープも評判が良く、味も満足な上に

健康にも良いということでリピーターの多いお店のようですね。

次は香川県にいきましょう。

香川県の高松市中間町にございます「cafe ku:nel(カフェ クウネル)」も、

薬膳料理を提供してくれるカフェです。

どのにメニューに関しましても薬膳料理らしい、優しい味付けになっています。

しかし、単なる薄味ということでもなく、味わい深い薬膳ならではの

味付けで、非常に美味に仕上がっています。

カフェですから、もちろんスイーツなどもありますが、

そちらもやはり、甘すぎず重すぎず、まさに薬膳カフェのスイーツといった感じです。

こちらのカフェは、非常に人気が高いため、ランチでも予約がなければ

入れない場合が多々あるようですのでご注意くださいね。

薬膳のようなヘルシーな外食メニューは、まだ比較的少ないため、人気が出るのでしょうね。

徳島県や、愛媛県にも薬膳料理のレストランはあると思いますので、ぜひ、お出かけください。


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Home >> 薬膳料理 >> 中国地方の薬膳料理レストラン

中国地方の薬膳料理レストラン



中国地方の薬膳料理レストラン






今回は、中国地方の薬膳料理レストランのご紹介です。

最初は広島県からいきましょう。

インド・ネパール料理の薬膳はいかがでしょうか。

広島市中区にございます「SPICY BAR LAL’S」です。

インド・ネパールというとカレーや香辛料がすぐに思い浮かびますが、

そもそもそれら香辛料が薬膳効果抜群なのですね。

とくにカレー風味のお料理は血行を促したり、

発汗作用があったりしますので、1年を通して食べたいお料理ですね。

こちらのレストランは、ネパール人のかたが経営しており、

日本人に合わせた味付けではなく、本場の味をそのまま提唱しているそうです。

リーズナブルであるのに、ボリュームは満点ということで、地元でも人気のお店です。

同じく、広島市中区にございます「薬膳料理 青葉」は台湾の薬膳料理のお店です。

台湾出身のオーナーは、幼いころから漢方薬に親しんでいたため、

店内にも漢方薬や紹興酒などが並んでいます。

人気メニューは、コラーゲンがたっぷり入った牛肉麺や、

20種類以上もの生薬を調合した薬膳鍋などだそうです。
台湾の薬膳料理も一度は食してみたいですね。

次は島根県です。

道の駅「赤来高原フロンティアあかぎ」にございます、洋食の薬膳料理レストランです。

名前は「ローワン」と言い、飯石郡飯南町の道の駅内ですから

非常に分かりやすく、アクセスも便利ですね。

加えて、非常に入りやすいですし、気軽に注文できるメニュー揃いです。

地元の野菜を使用しておりますが、特に人気が高いのは、野菜たっぷりのカレーだそうです。

ドライブの途中にでも、ぜひ立ち寄ってみたいレストランです。


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Home >> 薬膳料理 >> 東北の薬膳料理レストラン

東北の薬膳料理レストラン



東北の薬膳料理レストラン






前回は、北海道の薬膳料理レストランのご紹介でしたが、

今回はもう少し南へ下って、東北の薬膳レストランをご紹介しようと思います。

東北地方は昔から、濃い味付けをするのが一般的だとされています。

それもまた寒い地方の特徴であるのかもしれませんが、

お料理の味つけが濃いものを毎日毎食食べるのは、あまり健康には良くありません。

薬膳料理で体内のリフレッシュをし、さらにその食材や

味付けを日々の食卓に真似してみるのも、良いのではないでしょうか。

それではさっそく、東北の薬膳料理レストランをご紹介いたしましょう。

宮城県の黒川郡富谷町に韓国薬膳のレストランがございます。

「水刺間」というレストランで、韓国薬膳の家庭料理を出してくれるレストランです。

韓国料理も中国料理と同じように、日本人の口に非常に合いますから、

韓国薬膳の家庭料理も同じように口に合うと思います。

とくにこのお店の一番に売りは「サムゲダン」だそうです。

サムゲダンとはよく耳にするものの、どのようなお料理か知っていらっしゃいますか。

鶏の内部に、もち米や松の実、クリなどを詰めて煮込んだものです。

美味しくて身体にも良いので、一度は食べてみてくださいね。

宮城県の仙台市にございます「上海王飯店」も薬膳料理を出してくれる中華料理店です。

一見、普通の中華料理店であっても、薬膳料理を出してくれるお店はけっこうありますから、

近所に薬膳料理レストランが無いと諦める前に、電話などで聞いてみるのも良いかもしれませんよ。


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北海道の薬膳料理レストラン



北海道の薬膳料理レストラン






前回は日本の南、九州の薬膳料理レストランをご紹介いたしましたが、

今回は日本の北、北海道の薬膳料理レストランのご紹介をいたしたいと思います。

北海道で一番大きな街といいますと札幌ですが、やはり札幌には薬膳料理レストランが何軒かあります。

すすきのにございます「本場中国火鍋専門店 火鍋家 ノルベサ店」は、

アクセスも非常に便利なところにある薬膳料理レストランです。

薬膳料理のレストランと言いますと、火鍋がメインとなっている

レストランが多いのですが、やはりこちらのレストランもそのようです。

10種類以上もの漢方や、香辛料を凝縮した薬膳をいれ、

好みのスープを作ってしゃぶしゃぶ風に食する火鍋です。

北海道は九州に比べ、非常に冬が寒い地方ですから、

身体を温める漢方が多く配合されているのでしょうか・・・

その辺の詳しいことはわかりませんが、そのようなお話なども交えて

色々聞いてみると、薬膳料理も一段と楽しめるのではないでしょうか。

さて、すすきのには、もう一軒「 本場中国しゃぶしゃぶ専門店 火鍋家 すすきの本店」がございます。

こちらも好みのスープを作って、しゃぶしゃぶ風に食する火鍋です。

薬膳料理であることを前面には出していませんが、

大通にある「粥屋」も美と健康を追求したお店で、お勧めです。

お粥は30種類以上の中から選ぶことができますし、

コラーゲンたっぷりのすっぽん鍋のコースもございます。

コラーゲンたっぷりということで、やはり北海道でも女性に大人気だそうです。

北海道も広いですから、他の地域にも薬膳料理レストランは多々あると思います。

外食を思いついたら、たまには薬膳料理を選択してみてください。


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九州の薬膳料理レストラン2



九州の薬膳料理レストラン2






今回も引き続き、九州の薬膳料理レストランのご紹介をいたします。

前回は、福岡県のみとなりましたので、今回はそれ以外の

地域についてご紹介することにいたしましょう。

最初は、宮崎県です。

東諸県郡綾町にございます「薬膳茶房 オーガニック こうだ」は、無農薬野菜を使用しています。

中でも、その無農薬野菜をふんだんに使用した漢方薬膳が、非常に人気を集めています。

なんと、こちらのレストランでも、オーナーさんが薬剤師。

となると、信頼のおける薬膳料理レストランだということは保証されていますね。

もちろん、味にもこだわりがあるそう・・・。

さて、大分県にも薬膳料理のレストランはございます。

竹田市直入町にあります「天恵塾食堂」です。

こちらは、薬膳を取り入れました自然食のバイキングです。

地元野菜を使用したお料理のほかにも、国際中医師の監修によります

月替り薬膳料理が約5品あるそうです。

しかも、それには料理名と効能が表示されているという丁寧さ。

多少遠くても、足を運んでみたくなりますね。

バイキングというと、つい食べ過ぎてしまいがちですが、

それが薬膳料理となると、食べ過ぎても安心感が残るのが良いですね。

熊本県には「四川火鍋 天丹 熊本店」があります。

こちらのレストランの火鍋には40種類以上もの漢方が配合されている他に、

やはり美容成分のコラーゲンがたっぷりです。

健康にも美容にも良い薬膳、九州の他の地域にもありますので、是非、一度、食してみてください。


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九州の薬膳料理レストラン1



九州の薬膳料理レストラン1






薬膳料理レストランは、今や、大都会だけに存在するレストランではありません。

やや大きめの街でしたら、必ず数軒はあるでしょう。

我々の食に対する考えなども、日々、変化しているために、

それに合わせてさまざまな形態のレストランも増えてゆくのでしょう。

九州地方にも薬膳料理のレストランはちゃんとあります。

今回は、福岡の薬膳料理レストランについてのご紹介をいたします。

今泉に薬膳料理のレストランならぬ、薬膳料理カフェというのがございます。

「SAKURA」という名前のカフェですが、ここの女性オーナーが漢方薬の薬局を営んでいる

薬剤師というだけあって、健康と美容によいメニューが盛りだくさんなのです。

こちらの看板料理は、薬膳火鍋だそうで、30種類以上の生薬が含まれており、

そこにさらにコラーゲンも含まれていて、代謝アップにも効果的で、

滋養強壮やダイエットにも良いそうです。

これは女性に人気がありそうですね。

また、天神にございます「ZHANG'S(チャンズ)」は、薬膳料理ということを

前面に出しているわけではありませんが、やはり健康と美容をテーマにメニューを作っているそうです。

こちらは、湯麺とお粥のレストランです。

特徴としては、これらの湯麺とお粥それぞれにコラーゲンが付いて来て、

それらに溶かして食するということなのです。

さらのお粥のほうは、9穀粥だそうで、とてもヘルシーで薬膳料理に通じるものが感じられますね。

九州は広いですから福岡以外にもまだ薬膳料理のレストランはございます。

次回は、九州の他の地域のレストランをご紹介いたしましょう。


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近畿地方の薬膳料理レストラン2



近畿地方の薬膳料理レストラン2






前回に続きまして、今回も近畿地方の薬膳料理レストランのご紹介です。

本日は、滋賀県の薬膳料理レストランからご紹介いたしましょう。

大津市蛍谷にございます「薬膳館 中国茶房 喫茶去」。

こちらは、レストランではなく、茶房・・・つまりは喫茶店のようなお店ですが、

薬膳ちまき膳やお粥、肉まんなどの軽食を楽しむことができます。

また、中国茶とお菓子をセットした茶菓セットなどが人気です。

喫茶店ですと、レストランよりも気楽な気持ちで入ることができると思いますので、ぜひ、お立ち寄りください。

和歌山にも薬膳料理のお店はございます。

「ベアーフット」というお店です。

こちらは、リフレクソロジーとアロマセラピーのサロンも経営しているお店で、女性専用になっています。

しかも、お一人でも気軽に入ることが出来るので、初めての方には最適です。

ランチタイムの、約10種類の有機野菜(地元で取れました無農薬の

有機栽培野菜のみを使用)、お肉の蒸し焼きがメインの薬膳料理が人気を呼んでいます。

お休みの日などに、身体も心もリフレッシュできるお店があると良いですね。

次は兵庫です。

兵庫県尼崎市にございます「鞍山」は、薬膳料理も提供している中華料理店です。

リーズナブルな価格なのに美味しいということで、とても評判の良いお店です。

見た目も、町の中華屋さんという感じなので、入りやすさも問題ありません。

近畿地方には、他にも多くの薬膳料理レストランがあります。

未体験のかたはもちろんのこと、薬膳の魅力を知っていらっしゃる方も、お店を変えて食してみてください。


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